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支队组织全市11名厨师开展跟班学习
2018-07-09 12:57:54  作者:舟山消防  来源:舟山消防  浏览次数:118  文字大小:【】【】【

    为进一步提高伙食管理水平,使基层伙食单位都能拿出特色菜、拳头菜,让官兵吃出口味、吃出健康,切实提升部队战斗力,78日起,支队组织全市基层伙食单位厨师利用休息时间,到高家庄酒店进行跟班学习。
  据悉,11名参加培训人员分批次前往高家庄百合店和长峙岛香樟店接受理论讲解和技术指导,培训内容主要是舟山本地海鲜各种烧法、冷菜制作、热菜烹饪等技法;主配料搭配、颜色形状平衡的菜品摆盘装盘技艺;根据季节变化和舟山禁渔期等特点,结合伙食单位实际制定相应的健康菜谱等。课上,每位受训学员热情十足,积极动手,主动与酒店厨师交流经验体会,业务技能有了明显的提升。
  通过此次培训,极大地激发了炊事学员吃苦耐劳、热爱本职、服务基层的工作热情,也使炊事人员进一步掌握了炊事业务的知识和技能,厨艺之梯更进一个台阶。有效提高了部队饮食保障质量,带给基层官兵无限的味觉惊喜,为进一步推进警营饮食文化建设提供了有力的保障。